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什么是危害,食品生產過程中的主要危害是什么?

時間:2018年10月17日來源:石家莊中標企業管理有限公司 點擊:
  危害的含義是指生物的、化學的或物理的代理或條件所引起潛在的健康的負面影響。食品生產過程的危害案例包括金屬屑(物理的)、殺蟲劑(化學的)和微生 物污染,如病菌等(生物的)。今天的食品工業所面臨的主要危害是微生物污染,例如沙門氏菌、生態氧157:H7、防腐劑、胚芽菌、峻菌、肉菌等。
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